ＤＨＡ（デオキシリボ核酸）
ＤＨＡはついこの間までは「頭がよくなる栄養素」ということでテレビや雑誌などで
取り上げられていました。「力水」というＤＨＡ入りのジュースも売られていました。
視力を守る栄養素としてのＤＨＡは眼の網膜に多量のＤＨＡが含まれていることから
ＤＨＡはこの網膜機能にも大きな影響を及ぼすと考えられています。
実際にサルを使ったＤＨＡを含む飼料と含まない飼料で飼育して比較する動物実験を
行ったところＤＨＡを摂取していないサルの視力が劣っていたというデータもあります。
このＤＨＡという成分はこのページの下にＤＨＡを含む食品をあげていますが、基本的に
青魚に豊富に含まれています。青魚というと昔ながらの日本の食卓には必ずあったもの
ですが、戦後の日本の食卓における洋食化、肉食化の影響を受けて日本人が青魚を食べる
機会は著しく損なわれてしまいました。
青魚（＝ＤＨＡ）を食べなくなった日本人の視力がその後どうなったかは承知の通り。
ＤＨＡは脳や神経の発達、あるいはそれらの維持をするのに必要な成分なので網膜機能に
作用するだけでなく網膜から視神経そして脳へ神経を介しての情報の伝達が滞ることに
なるので、ＤＨＡ不足してくれば視力の低下を招きかねないのです。
ＤＨＡは人間の体内で生成することができず、体外から摂取する他、方法はありません。
青魚をできるだけ多く食べ（魚の目の周辺にはDHAが多く含まれている）頭も食べる、
頭や魚は苦手だという場合はサプリメントでＤＨＡを補うようにしてください。
■ ＤＨＡが豊富に含まれる食品
● アジ ● あん肝 ● イワシ ● うなぎ ● サケ ● サバ ● サンマ
● シシャモ ● タラコ ● ニシン ● ハモ ● マグロ ● マス ● めざし
